久々のダッチオーブン料理。枕瀬山のキャンプの時、網を持っていかなかったために断念していたスモークに挑戦することにした。今回のチップは、ホームセンターで売っていたサクラの木のチップで挑戦である。

　食材は、ホタテ、豚、チキンとシシャモである。
　ホタテは、お酒と醤油を少々ふりかけて、肉は、塩コショウをして20〜30分ねかしておく。

　その間に、ダッチオーブンの準備をする。アルミホイルをしき、その上にサクラチップと、紅茶の葉をのせ、火にかける。同時に蓋も火にかけておく。
　煙が出始めたら、アルミを丸めたもので間を空け、その上に網をのせる。

　そして、食材をのせて、熱した蓋をして、20〜30分中火〜弱火でひたすら待つ。待つ。待つのだ。そして、完成。なかなかおいしくできた。どちらかというと、ホタテやししゃもの方がおいしかったかな。

20〜30分で左→右のようになるのだ。

ししゃももできて、はい完成！