今回は、同僚を呼んで、パーティーをするということでなべにする予定でしたが急きょ変更してフライドチキンに挑戦することにした。
　家の庭にローズマリーがあるので、それをとって、きざみ、醤油と白ワインで味付けし、２０分ぐらいねかせる。その間に、ダッチオーブンをあたためたり、豆炭に火をつけたりする。

肉をねかせたあと、卵と、小麦粉をいれ、一緒にまぜる。

それを２センチぐらいにはったサラダ油（熱してから）にいれ、ふたをして１５分ぐらい待つ。

ふたには、豆炭をのせ、上からも熱を加える。

その後、ひっくりかえして、強火にし５分間ぐらいしてできあがりである。

いい感じにあがっているのだ。

表面はぱりっとして、中はジューシーなフライドチキンの出来上がり。

同僚からも大好評。息子たちもものすごい勢いで食べていた。