ケーキづくりの予行練習

10月27日(木）
　あさってにせまった「子どもフォーラムＩＮ綺羅星７」。私は体験コーナーの野外ケーキづくりの担当。デモンストレーションと指導をすることになっている。しかし、野外ケーキ作りは1年前に1度やっただけなので、指導をするにしても、少々不安。今日は息子の友達が我が家に泊まりにきているのであるが、初めて作るその子に解説しながら一緒に作ってみた。
　ビニール袋を使った野外ならではの作り方、もし、ビニールが破れたら部屋が大変なことになるが、こうなったら仕方がない。ということで決行！ビニールに卵の白身と黄身に分けていれ、それぞれをヨーヨーのようにふる。そうすると、メレンゲと黄身が泡立つ。それに砂糖をいれたり小麦粉を入れたりして作るのである。
　白身に黄身が混ざらないようにすることがメレンゲを作るこつ。少しでも黄身が混ざるとよくない。
　さて、本日の結果はまずまずのケーキが完成。味もばっちり。これならなんとかなりそう。思ったより時間もかからず40分ぐらい。このことが発表より気になっていたのであるが、まずは安心。