そばうち

12月20日（月）
　放課後、職員研修として昨年に引き続き、そばうち実習を行った。真砂豆腐、自然薯そばなどで有名な有限会社真砂の方が講師である。2年目ということで結構うまくいった。昨年は自然薯をつなぎに使っているということを聞いたけれど、工夫してあるなあ〜ぐらいしか思わなかったが、この前、スーパーに自然薯が売ってあるのを見て驚いた。50センチから70センチぐらいの自然薯1本が4000円ぐらいの値段で出ていたのだ。自然薯って高いんだ〜。しかし、益田の自然薯はまだ安いそうで、都会では10000円ぐらいで売られているということだった。自然薯そばというのはとても贅沢な高級そばだったのだ。
　最後に自分たちでうったそばを食べた。最高にうまかった。